注意收集以下证据如果劳动者发现用人单位没有与自己签订劳动合同的，就要注意收集以下证据了，以备不时之需。
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录。
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件。
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录。
(四)考勤记录。
(五)其他劳动者的证言等。归纳来说，劳动者就是要注意收集自己的收入凭证、与用人单位有关的身份证明、用人单位的招工材料、用人单位对劳动者实施管理的证明、其他可以作为旁证的证明。需要特别说明的，用人单位的报销凭证等、因公传递的电子邮件等也属于有效证据。总之一句话，能证明自己在用人单位工作过的各种东西。
雇员和雇主劳动关系的认定有三个方面的标准，雇主与雇员双方都应符合劳动关系主体的标准，雇员为雇主提供劳动服务获得报酬，满足这些标准情况下，双方的劳动关系得以确定。实践中因双方未签订劳动合同雇员利益受损的事例较多，所以雇员在工作过程中应积极保留相关证据以证明双方的劳动关系。
标准的劳动关系包括了劳动主体、劳动者提供劳动、用人单位支付报酬这三个部分，只要双方存在以上因素，就可以认定双方存在劳动关系了。因此劳动者在维权时可以根据以上三个因素来收集证据，以维护自己的合法权益。
一、缴纳社保是否可以认定劳动关系
有用人单位缴纳社保的记录，则可以认定劳动者与用人单位之间存在劳动关系。依据我国相关法律的规定，用人单位缴纳了社保后，社保部门出具的社保缴费证明是能证明劳动关系的，是劳动关系的重要证据。但双方能证明社保缴纳只是挂名交纳的除外。
用人单位未与劳动者签订劳动合同，缴纳各项社会保险费的记录可以认定双方存在劳动关系。除此之外还可以参考下列凭证：工资支付凭证或记录；劳动者填写的用人单位招用记录；考勤记录；用人单位向劳动者发放的能够证明身份的证件；其他劳动者的证言等。
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；
(四)考勤记录；
(五)其他劳动者的证言等。
其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。
