需注意其烹饪方法 孕妇可以吃菠菜吗

菠菜叶色浓绿，根茎艳红，味道滑嫩鲜美，而且营养价值也高，是人们喜爱食用的蔬菜之一。但对于身怀六甲的女性而言，她们能不能吃菠菜，一直是让人困惑的问题。许多人都在问孕妇可以吃菠菜吗？现在就让我们来看看文章下面的内容，相信大家看过之后，自然就会明了。

菠菜中含有维生素C、蛋白质、胡萝卜素以及铁、磷等矿物质，营养种类丰富，对人体均衡营养来说是有益的。但圆叶品种的菜含有大量的草酸，而菠菜就属于这类蔬菜，含有丰富的草酸成分，孕妇如果食入后，会影响人体对钙和铁的吸收，导致胎儿发育营养不良，孕妇出现腿抽筋、牙病等缺钙症状和缺铁性贫血症状，所以有人说孕妇不能食用菠菜的原因也就在此处。

但菠菜营养成分如此之高，尤其是其含有丰富的叶酸成分，是孕妇在孕早期所必需的营养物质，所以孕妇是可以适量食用菠菜的。但叶酸与草酸同时存在于菠菜中，想做到有效摄入叶酸防止草酸，孕妇在烹饪菠菜的时候，先用沸水把菠菜焯烫，可以去掉大量的草酸。

如果是严重缺钙和贫血的孕妇最好还是避免食用菠菜，患有结石或有泌尿道结石病史的孕妇更应该控制食用菠菜，补充叶酸可以吃其他的食物，或在医生的指导下食用叶酸片。另外，菠菜的做法有多种，孕妇在做之前一定要先用沸水焯烫后烹饪，还应该避免菠菜与豆腐、牛奶、黄豆、猪肝等一起食用。