怀孕初期补磷脂食谱

磷脂是构成神经组织的重要成分，孕妇应该摄取适量的磷脂，这样对胎儿的智力发育非常重要。在所有器官当中胎儿的大脑是发育的最快的一个。母亲怀孕十八天左右在胚胎里就可以辨认出脑神经细胞。为了促进胎儿的脑细胞健康发育，孕妈们要适量补充磷脂。既然磷脂对于胎儿这么重要那我们一起来看看怀孕初期补磷脂食谱吧。

正常情况下，准妈妈体内的羊水中含有大量的卵磷脂，可以供给胎儿所需。人体大约有150亿个脑细胞，但是其中就有70%形成于母体。由此可见，补充卵磷脂，对于准妈妈来说，是绝对不可或缺的事情。而生命所需的卵磷脂有小部分由肝脏分泌，其他绝大部分都需要从食物中摄取。

1、含有磷脂的食物

卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂，但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高，但是难以提取，这使得其价格堪与黄金相媲美。但是磷脂不耐热，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就会丧失其功能。所以，烹饪技术有所要求了，一定要把温度控制在50℃以内。

2、补充卵磷脂的孕期食谱

核桃炒芝麻

材料：核桃100克，芝麻100克，蜜枣

做法：把核桃肉取出，然后用热水泡至两分钟，再拿出来沥干水下锅。油炸过后再取出冷却，然后可用蜜枣裹一块核桃肉，打蛋到蛋白，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚，再放入二成热的油锅中炸。

功效：核桃、芝麻中含有丰富的脂肪和蛋白质，而所含的蛋白质中还含有对人体极为重要的赖氨酸及卵磷脂，对大脑神经的营养极为有益。不仅对孕妇而言，对胎儿更是大有裨益。

肉饼炖鸡肝

材料：鸡肝30克、瘦肉30克、蛋白1个

做法：将鸡肝跟肉都剁成细蓉状，然后把剁好的鸡肝跟瘦肉都放入碗中，打入一个鸡蛋（只取蛋白），然后将其搅拌。再加入适量的盐等调料，放入锅中蒸熟即可。

功效：鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，是补血中的佳品，更是孕妇补充卵磷脂的最佳途径。

核桃玉米奶昔

材料：玉米2根、核桃100克、牛奶200克

做法：把玉米都掰下来，只要玉米粒。然后将核桃都剥壳，取出核桃仁。再将玉米粒及核桃都放入豆浆机中，倒入适量的水。按下玉米汁键，打成玉米汁即可。

功效：玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子。还含有丰富的纤维素，刺激肠胃的蠕动，防止孕妇的便秘。而玉米及核桃中都含有卵磷脂，孕妈吃了更是大有裨益。

怀孕初期补磷脂食谱奉上，祝各位孕妈吃好喝好身体棒棒。