白胡椒有什么用途呢

来源：奥特财经网

白胡椒是一种有着很广应用范围的一种调味品加食用中药材，驰名中外，白胡椒有着很高的药理作用，能够健胃消食，还能治疗很多寒凉的疾病。那么，白胡椒有什么用途呢？

胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。在广东、海南等地，人们也习惯于将买回的胡椒粒，用捣盅捣成粉末，取小半勺放在烧开的汤锅中，用于调味汤粉、海鲜等食物。

我们用得最多的是胡椒粉。它是胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。不过黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味;可以做荤菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。

胡椒的功效很多，能够去除寒气：用于胃寒所致的胃痛、呕吐、以及腹冷所致的腹泻等。胃寒的人吃凉拌菜也最好加点白胡椒粉，以去凉防寒。白胡椒还能醒脾开胃：适当用胡椒粉做调料能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。不过胡椒热性很大，甚至比辣椒更厉，发炎和上火的人要暂时禁吃。