脂肪肝患者千万不要节食

一天只吃一餐，外加高强度运动，本以为脂肪肝会大大减轻，但两个月后到医院检查后发现自己的病情非但没减轻，反倒加重了不少。看着她迷茫的神情，我告诉她，“饥饿疗法”就是脂肪肝加重的罪魁祸首。

临床上我们发现，不少患者为了快速摆脱脂肪肝会采取“饥饿疗法”，只吃蔬菜水果，不吃肉和主食。过度节食加上大负荷运动，有的人一个月减重甚至超出5公斤。殊不知，这种极端的减重方式也易诱发脂肪肝，并使原有的病情加重。

因为减肥是一个“脂肪动员”的过程，如果动员得过快、过猛，超出了机体的代谢能力，会使脂肪酸大量释放，反而进入肝脏、心脏等脏器并沉积下来，并可能使肝细胞坏死、肝功能受损。

规律平缓地减重有助脂肪肝缓解，使增高的转氨酶恢复正常。但减重方法需在医生的指导下进行，特别是伴有糖尿病、心肾疾病及肝损害明显的患者更要注意。可以减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入，但也不必彻底告别肉类，可以适当进食高蛋白，鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制因营养过剩引起的脂肪肝。

脂肪肝患者饮食讲究“三原则”

一、清淡。脂肪肝患者应以低脂饮食为宜，并且尽量只摄取植物性脂肪，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时胆固醇的摄入量，尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等食物。

二、搭配。要注意荤素搭配，同时还要把三大营养素合理地搭配起来，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，单糖和双糖的摄入。吃一些低糖类饮食，不能吃高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。

三、定时定量。上班族有的不吃早餐，有的为了加班“省”了晚饭，把夜宵当晚饭吃，还有的忙起来“饥一顿、饱一顿”。这种不规律的饮食习惯也会影响脂肪肝的痊愈，必须纠正。

但生活中，有几种食物非常适合脂肪肝患者食用，还能有效的预防脂肪肝的形成。它们是：

燕麦：含有丰富的亚油酸和皂甙素，可降低血清总固醇、甘油三酯。

玉米：含丰富的钙、磷和卵磷脂、维生素E等，能降低血清胆固醇。

海带：含有牛磺酸、食物纤维和褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

洋葱：含有烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可降低人体血脂，抵抗动脉硬化。

银耳：所含的酸性异多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能使部分高脂血症患者的血胆固醇、甘油三酯下降，促进肝脏蛋白质与核酸的合成，增强人体的免疫力。

黑木耳：有降血脂，阻止心肌、肝、主动脉组织脂质沉积的良好作用。